エゴマとパンと「 コンヴィヴィアリテ 」
La convivialite …
フランス語では、「食を通じて他の人と喜びを共有する」とあるそうです。
今回、「雑司が谷」で行なわれた手創り市に向けて
お野菜を出品してみようという運びとなりまして、そしてなんと！
エゴマの葉を使った、パンを作っていただける事になりました。
協力頂けたのは世田谷区北沢にあります、天然酵母でつくるパンがめちゃくちゃおいしい
Convivialite さん。
http://www.convivialite.tokyo/
ここはお昼のランチがとってもお得で、パンを選んで・サラダ・スープ・ドリンク付きでワンコイン！
たまにランチを頂に行くと、女性が独りで本を読みながらゆっくりしていたり
家族連れでお昼を食べに来ていても静かな感じで、住宅街にあるので穴場なんです。
出店までわずかな期間しかなかったのですが、どんなパンが良いか？
育てたエゴマを摘んで、サンプルを作って頂くための打ち合わせ。
すると、農薬・化学肥料不使用で育てているお野菜にそった提案をしてくださり
玄米粉などを使ってからだにも優しいパンを作ったらどうかという展開に！
素朴さのなかに「エゴマ」がちょっと感じれる飽きのこないパンにしてくれました！
うれしいです。
こちらでは「家庭で作る最高の味」をテーマに、パンとケーキ教室も主催されていて
初心者からプロ向けのコースまで開催している本格派の方ですので
安心してお任せしちゃいました。
雑司が谷のマーケット前日に、お野菜の仕分けとラッピングをして
作って頂いたエゴマパンにシールを貼っちゃいました！
https://moonchiptrip.com/naturalism-egoma/La convivialite ! 「食を通じて他の人と喜びを共有する」
まさに、コンヴィヴィアリテな素敵な企画！ なんて思ったのですが
雑司が谷のマーケットは初出店となります。
当日来場者さんに喜んで頂けたら幸いだなと思っています。
ご協力頂いたConvivialite さんは こちら
ありがとうございました