『 身土不二 』 旬の食材


最近は 『 食育 』 なんて言葉もあって、食べ物と健康の関りが注目
されておりますが、昔風に言えば 『 身土不二 』

地元で収穫された食材を旬に食べるのが健康に良いとされてきました。
マクロビオティックや自然農法などの食養思想です。

随分前、ある方に 畑を借りるお手伝い をしたことがあって

その方はそれ以来、自分で野菜を作って食べているのですが
こないだお会いしたら、お医者さんに中性脂肪がすっかり下がったと
言われたと喜んでいました。





今までの食生活からがらっと変わったということなんですが
食というのは明確に変化が出る。 まさに 『 身土不二 』 と思ったわけです。

お裾分けして貰う野菜も本当にみずみずしくおいしいですし、食の安全
の為にもおいらもどこかに畑を借りてみたいと思うようになってきました。

旬の野菜とかって意外とわからないものです。
調べたら良いサイトがありました。


http://www.kikkoman.co.jp/homecook/chie/season/01.html

旬の食材事典


野菜だけでなく、果物・魚介類の旬も乗っていて、栄養価や調理のポイント
などを紹介してくれてます。

アメリカ型経済が落ち込む中、まだまだ輸入に頼らざるを得ない日本。
傀儡政治家含め、そろそろ転換期だと思う今日この頃だ。

自分で食べる分を収穫できたら凄いこと。
来年チャンスがあれば、是非トライしてみたいです。


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